السمبوسة والباكورة والزلابية.. أكلات باكستانية مفضلة خلال شهر رمضان
لا يلتزم الباكستانيون بالتوجيهات الصحية التي تحذر من أضرار استخدام الزيوت والبهارات ذات المذاق الحار على الجسم، حيث تبقى التقاليد مسيطرة عليهم في شهر رمضان.
ويظل كل ما يقدم على مائدة إفطار رمضان في باكستانر، مقليًا ومتشربًا كميات كبيرة من الزيوت، وتلقى هذه الوجبات إقبالا كبيرا من المواطنين الباكستانيين دون الالتفات إلى مضارها الصحية.
يقول محمد جهانغير صاحب مطعم لقناة الغد، إنها وجبات رمضانية بامتياز والمواطنون يأتون بشكل كبير لكسر صيامهم، ويشهد المطعم اكتزازا في شهر رمضان
وعلى الرغم من أن السمبوسة والباكورة الباكستانية الرمضانية، مليئة بالفلفل الحار، إلا أن الباكستانيين يبردون هذه الأكلات بحلوى الزلابية والمشروب الرمضاني الباكستاني، المعروف بـ(روح إيفزا)
يقول أحد رواد المطعم، إن السمبوسة والباكورة والزلابية ومشروب الروح ايفزا أشياء لابد منها في رمضان.
تلك خلطات باكستانية بامتياز ومائدة رمضانية متنوعة الأشكال إلا أنها تتفق جميعًا في كميات الزيوت والبهارات المضافة لها.