الكشري المصري يغزو قطاع غزة
يقف المصري عمر البدوي “47” عاما لإعداد طبق الكشري أشهر الأكلات المصرية في مطعمه بمدينة غزة.
والكشري المصري هو مزيج من المعكرونة والأرز والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة.
ويقول عمر وهو من سكان مصر الجديدة في مقابلة مع قناة “الغد” إنه تزوج من فلسطينية من سكان مدنية غزة، وفي عام 2021 قادته الأقدار ورغبة الزوجة في الرجوع للعيش في غزة وكل فترة يعود إلى مصر لزيارة عائله.
ويضيف: “اخترت مشروعا غذائيا فريدا من نوعه في قطاع غزة إذ لا وجود للكشري المصري في القطاع”.
واستطاع عمر أن يصنع لنفسه مكانا في قطاع غزة يجذب المواطنين إلى هذه الأكلة الشعبية المصرية التي لاقت رواجا كبيرا.
ويقول: “الناس في غزة شجعتني ودعمتني معنويا وهذا كان أحد أسباب نجاح المشروع.. الشعب الفلسطيني بعشق مصر”.
وتابع: “كثير من أهل غزة بيسمعوا عن طبق الكشري ولم يتناولونه طيلة حياتهم فقررت نقل هذا الطبق الغني بالبروتينات إلى سكان القطاع”.
ولم يكن طريق عمر مفروشا بالورود نتيجة عدم توفر معدات تجهيز الكشري فلجأ الى استخدام معدات بديلة متوفرة في غزة.
ويقول عمر: “سعر طبق الكشري يتراوح ما بين 3 – 20 شيكل وهي أسعار تناسب القدرة الشرائية للفلسطينيين”.
وتداخلت الأنساب والمصاهرة بين أبناء الشعبين الفلسطيني والمصري مما عزز من النسيج الاجتماعي المشترك وساهم في متانة العلاقات الأخوية والودية بين الشعبين المصري والفلسطيني.
