قالت فداء شاتيلا، خبيرة التغذية اللبنانية، إن نظام التغذية النباتية الصرفة “فيجن” عرف مؤخرا في العديد من الدول في مختلف أنحاء العالم. حيث اعتمده البعض للعديد من الأسباب منها الصحية أو الدينية أو الاقتصادية.
وأكدت شاتيلا فى حوار خاص لبرنامج «يوم جديد» المذاع على فضائية «الغد» إن النظام يعتمد على تناول الخضروات فقط دون اللحوم بكل أنواعها، وينقسم النباتيون إلى قسمين رئيسيين، وهما «النباتية الصرفة» وهم الأشخاص الذين لا يأكلون أي شيء من الحيوانات أو الألبان ومشتقاتها، ويعتمدون على النباتات فقط، بينما يتناول القسم الثاني من النباتيين الأسماك ومنتجات حيوانية كالحليب والبيض وغيرها.
وأضافت خبيرة التغذية اللبنانية، أن الاعتماد على المصادر النباتية في الغذاء، تزود الجسم بعدد أقل من السعرات الحرارية، بالمقارنة مع الأطعمة من مصادر حيوانية، مما يؤدي لخفض خطورة البدانة، و ما ينتج عنها من أمراض القلب و الأوعية الدموية.
وأكدت شاتيلا أن الاعتماد على الحمية الغذائية النباتية قد يعكس تأثير العوامل الجينية المؤدية لتطور الأمراض المزمنة مثل داء السكري من النمط الثاني.