سورية تؤسس مصنعا للجبن بـ2500 جنيه إسترليني فقط
لاجئة سورية تعمل كصيدلانية تركت بلادها وذهبت إلى بريطانيا وبدأت بفكرة ثم تجارب في المنزل وبعدها اقترضت مبلغ بسيط من الحكومة البريطانية لتحقيق المشروع.
وتقول اللاجئة السورية رزان الصوص: “أتت فكرة صناعة جبنة الحلوم الأصلية بعد أن جربت الذي يباع في السوق تجاري”.
وأضافت: “بدأت رحلة البحث عن كيفية صناعة الجبنة عن طريق أبحاث الجامعات وغيرها كي أفهم ماهية الكيمياء لصناعة الجبن إلى أن وصلت للطريقة”.
وأتبعت: “دراستي في الصيدلية خدمتي في المعرفة”.
وأوضحت: “أثناء تجاربي لصناعة الجبن في المنزل زوجي كان الذويق والمقيّم للطعم إلى أن وصلت للمذاق الأصلي”.
وأشارت: “زوجي بالأصل مهندس ميكانيكي فعندما اقترضنا مبلغ 2500 جنيه استرليني من الحكومة البريطانية لم تكف لشراء مكينة صناعة الجبن باستبدلناها بمكينة آيس كريم كونها أرخص بكثير وحولها زوجي من تبريد لتسخين كي يسخن الحليب ونصنع الجبن”.
وأكدت: “الحالة المادية كانت عائق كبير كوننا اقترضنا مبلغ بسيط ولا مجال للخسارة فتوجب علينا دراسة كل خطوة بحذر وذكاء”.
وأردفت: “عندما بدأنا.. بدأنا بمحل صغير ومكينة صغيرة وثلاجة واحدة، وبعد خمس سنوات من العمل الدؤوب افتتحنا مصنع وقامت بزيارتنا الأميرة آنا ابنة الملكة إليزابيث، وحصلنا على عشرات الجوائز”.
وأوضحت: “أول مره كسبنا فيها كانت خمسين جنيه وكنا في قمة السعادة”.
وأتمت: “أساس النجاح هو العمل الدؤوب وعدم الاستسلام”.