«شبراتنا».. قرية مصرية تنافس السوق العالمي في صناعة المخللات

قرية شبراتنا فى محافظة الغربية شمالي مصر أصبحت واحدة من القرى غزيرة الإنتاج فى المخللات التي عادة ما تصاحب الوجبات على موائد الطعام.

وتتعدد زراعة الخضروات فى القرية وبالقرب منها لاستخدامها فى صناعة المخلل التي تتنوع هي الأخرى حسب الطلب والذوق.

وتشارك الآلات عشرات العاملين فى الصناعة، بقرابة عشرين مصنعا كبيرا بالقرية لتهيئة الزيتون الذي يصعب عليهم تجهيزه يدويا.

وقال المهندس أحمد عبد الله، خبير جودة بأحد مصانع شبراتنا، إن المصانع تتسلم المحاصيل المسجلة من هيئة سلامة الغذاء، ومن ثم يتم وضعه في محلول حفظ، ثم يتم تجهيز الطلبيات بعد التأكد من أنها تطابق المواصفات العالمية.

وأضاف أن مراحل صناعة المخلل تبدأ بتجميع الأصناف وغسلها، ثم إدخالها فى صالة صناعية للتجهيز حتى مرحلة التعبئة والتغليف.

وقال المهندس السيد الشرقاوى، صاحب أحد مصانع القرية، إن بعض المصانع تعمل بالسوق المحلي، والبعض الآخر يتجه إلى التصدير.

وتحتوي الحقول المجاورة، على العدد من المحاصيل التي تستخدم في صناعة المخلل، كالجرز والبصل والبنجر وغيرها من المزروعات.

[covid19-ultimate-card region=”EG” region-name=”مصر” confirmed-label=”اجمالي الحالات” confirmed-24h=”true” confirmed-24h-label=”الحالات الجديدة” deaths-label=”اجمالي الوفيات” deaths-24h=”true” deaths-24h-label=”الوفيات الجديدة” deaths-rate=”true” deaths-rate-label=”نسبة الوفيات” recovered-label=”المتعافون” active-label=”حالات تحت العلاج” font-color=”#ffffff” bg-color=”#0c3278″ bg-position=”right” rtl=”true” last-update=”Y-m-d H:i” last-update-label=”تم تحديث البيانات في :”]

[covid19-ultimate-card region=”AE” region-name=”الإمارات العربية المتحدة” confirmed-label=”اجمالي الحالات” confirmed-24h=”true” confirmed-24h-label=”الحالات الجديدة” deaths-label=”اجمالي الوفيات” deaths-24h=”true” deaths-24h-label=”الوفيات الجديدة” deaths-rate=”true” deaths-rate-label=”نسبة الوفيات” recovered-label=”المتعافون” active-label=”حالات تحت العلاج” font-color=”#ffffff” bg-color=”#0c3278″ bg-position=”right” rtl=”true” last-update=”Y-m-d H:i” last-update-label=”تم تحديث البيانات في :”]

[covid19-ultimate-card region=”PS” region-name=”فلسطين” confirmed-label=”اجمالي الحالات” confirmed-24h=”true” confirmed-24h-label=”الحالات الجديدة” deaths-label=”اجمالي الوفيات” deaths-24h=”true” deaths-24h-label=”الوفيات الجديدة” deaths-rate=”true” deaths-rate-label=”نسبة الوفيات” recovered-label=”المتعافون” active-label=”حالات تحت العلاج” font-color=”#ffffff” bg-color=”#0c3278″ bg-position=”right” rtl=”true” last-update=”Y-m-d H:i” last-update-label=”تم تحديث البيانات في :”]

[covid19-ultimate-card region-name=”العالم” confirmed-label=”اجمالي الحالات” confirmed-24h=”true” confirmed-24h-label=”الحالات الجديدة” deaths-label=”اجمالي الوفيات” deaths-24h=”true” deaths-24h-label=”الوفيات الجديدة” deaths-rate=”true” deaths-rate-label=”نسبة الوفيات” recovered-label=”المتعافون” active-label=”حالات تحت العلاج” font-color=”#ffffff” bg-color=”#0c3278″ bg-position=”right” rtl=”true” last-update=”Y-m-d H:i” last-update-label=”تم تحديث البيانات في :”]