غسل الدجاج قبل طهيه قد يسبب مشاكل صحية خطيرة

أظهرت دراسة جديدة أن البشر لم ينظروا إلى الدجاج في البدء كمصدر للغذاء، بل رأوا هذه الطيور ككائنات غريبة، وقاموا بتكريمها وحتى عبادتها من قبل بعض الثقافات القديمة.

وأشارت الدراسة، الصادرة عن جامعة كامبردج البريطانية، إلى أن الدجاجات المستأنسة الأولى لم تكن الطيور الضخمة سريعة النمو مثل اليوم، بل كان حجمها حوالي ثلث حجم الدجاج الحديث، ومن الممكن أنها جذبت البشر في البداية نظرا لألوانها الفريدة وضوضاءها المميزة، فاعتقدوا أنها كائنات غامضة ومثيرة بدلا من كونها وجبات محتملة.

وفي الواقع، مرت حوالي 500 سنة بين الوقت الذي وصل فيه الدجاج لأول مرة إلى أوروبا، والوقت الذي بدأ فيه استخدامه على نطاق واسع للطعام.

وقال المؤلف المشارك في الدراسة، جريجر لارسون، مدير شبكة أبحاث علم الأحياء القديمة وعلم الآثار الحيوية بجامعة أكسفورد في إنجلترا: “الدجاج، في البداية، كان شيئا مذهلا”.

فكما يسارع الناس اليوم لامتلاك ما يمتلكه المشاهير، كان الجميع قبل آلاف السنين يريدون امتلاك دجاجة.

وقبل البدء بتدجين الدجاج، تعرف البشر على أسلافها البرية، وهو طائر الأدغال الأحمر المعروف باسم “جالوس جالوس”، والذي عاش في جنوب شرق آسيا لا سيما في غابات الخيزران الكثيفة حيث كان يأكل الفاكهة والبذور.

قال مدير الخدمات البيطرية، اليوم السبت، إن غانا أعدمت 4500 دجاجة وفرضت قيودا على نقل الدواجن بعد اكتشاف نفوق ما يقرب من 6000 طائر بسبب فيروس إنفلونزا الطيور إتش5إن1 شديد العدوى.

وقال باتريك أباكي مدير الطب البيطري لرويترز، إن منشأ تلك الطيور كان في سبع مزارع في أقاليم أكرا الكبرى والأوسط وفولتا حيث جرى حظر نقل الدواجن.

وأضاف، أن غانا أوقفت أيضا واردات الدواجن من توجو والنيجر وبوركينا فاسو ونيجيريا وموريتانيا والسنغال كإجراء احترازي. وأعدمت توجو الشهر الماضي آلاف الطيور لمواجهة تفشي إتش5إن1.

وتعد هذه الحالات رابع تفش لأنفلونزا الطيور في غانا منذ عام 2015.

باتت منصات التواصل الاجتماعي مصدرًا رئيسيا في عمليات البيع والشراء، بعدما تم إضافة خاصية ” market blace” التي تجد عليها كل المنتجات التي قد تخطر في بالك وقد لا تخطر.

ومؤخرا تداول رواد مواقع التواصل الجتماعي صورا لمنتجات قد تكون غريبة على على البعض، إلا أنها حقيقية بالفعل ويمكنك اقتناءها وشراءها كشنطة البطيخ وشنطة الدجاج، وشنطة البيض.

ويسوق موقع أنجزلي الشهير لشنطة البطيخ، وكتب على صفحته على فيسبوك شيل البطيخ مبقاش مشكلة بعد اليوم مع شنطة البطيخ الفاخرة صناعة يدوية عالية الجودة ومصممة لتتناسب مع حجم أي بطيخة”.

كما تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي صورا لشنطة الطيور الأليفة، وكتبوا عليها شنطة الطيور هاتسهل عليكم شيل الطيور بدون خوف أو ذعر منها، بينما يروج البعض إلى أنها شنطة للخروج بالطيور أثناء الفسحة.

كما تداول رواد فيسبوك وتويتر أغراض مختلفة يمكن اقتنائها كجراب البيض الشهير بحامل البيض المصنوع من التريكو.