يشتهر المطبخ السوداني بمذاقه الخاص لوجود عناصر غذائية تميزه، واعتاد السودانيون على تناول إفطار مختلف عن بقية وجبات الإفطار في الوطن العربي، إذ تتربع وجبة العصيدة على قائمة الإفطار، وتتكون من الذرة وبعض حبات البصل، إلى أكلات شعبية أخرى يتناولها السودانيون، تعتمد على عجين الدقيق أو القمح.