فيديو| الأكلات الشعبية.. كنوز التراث من الأجداد للأبناء
تتنوع الأكلات والوصفات الشعبية بين البلدان العربية، وتتميز كل بلد بأكلة ووصفة شعبية يعرفها الكبار والصغار ويتربى عليها الأجداد ويتوارثها الأبناء.
الأكلات الشعبية السودانية.. تنوع يعكس الثقافات المختلفة
يشتهر المطبخ السوداني بمذاقه الخاص لوجود عناصر غذائية تميزه، واعتاد السودانيون على تناول إفطار مختلف عن بقية وجبات الإفطار في الوطن العربي، إذ تتربع وجبة العصيدة على قائمة الإفطار، وتتكون من الذرة وبعض حبات البصل، إلى جانب أكلات شعبية أخرى يتناولها السودانيون، تعتمد على عجين الدقيق أو القمح.
صناعة منتجات السمسم في الخليل تمتد جذورها للتاريخ
بدأت صناعة منتجات السمسم في مدينة الخليل بالأراضي الفلسطينية عملها منذ عام 1936، وحافظت على وجودها حتى وقتنا الحالي، فتعد منتجات السمسم من العناصر الأساسية عند المواطنين، لأنها تدخل في كثير من الأكلات الشعبية الفلسطينية وتستخدم في صنع الطحينة أيضا.
المنسف.. طبق المناسبات الرسمية في الأردن
تعد المنسف الأكلة الرئيسية في المناسبات السعيدة والحزينة في الأردن، وقد يبالغ حينها في تقديم الكميات من الطبق الشعبي الشهير.
وتحتوي الوجبة على عناصر طعام أهل البادية في القدم، وهو الأرز ولحم الخروف أو الجمل، إضافة إلى اللبن، ويتم طهي الأرز ووضعه بالأوعية الكبيرة فوق الخبز، ومن ثم وضع اللحم على سطح الوعاء.
الحمص والفول والفلافل أكلات تميز التراث الفلسطيني
يعتبر كل من الحمص والفول والفلافل، من أساسيات وجبة الفطور الصباحية في غزة بفلسطين، حيث ارتبطت تلك الأكلات بتجمع العائلات الفلسطينية على مائدة واحدة.
وعلى الرغم من الأصول العربية لتلك الأكلات، إلا أن الاحتلال الإسرائيلي لم يتركها هكذا، بل سرق الكثير منها، ونسبها إليه حتى بات يفطر أيضًا حمص وفول وفلافل.
«الكشري».. أشهر وجبة على مائدة المصريين
يعتبر الكشري، أحد الأكلات المصرية الأصيلة، فعرف المصريون الكشري عند اندلاع الحرب العالمية الأولى، وقت مجيء الجنود الهنود مع القوات البريطانية عام 1914، وكان الكشري الهندي خليطا من الأرز والعدس أبو جبة، ويطلق عليه «كوتشري».
