أكدت دراسات طبية، أن مريض السكري عليه اتباع حمية غذائية سليمة مع حلول شهر رمضان المبارك، ومع حلول الشهر الكريم يكون مريض السكري مطالب بالصيام لساعات طويلة، وهو ما يستوجب التنسيق مع طبيب من أجل أداء هذه الفريضة.
المزيد من التفاصيل عن مرض السكري ورمضان في الأردن، عبر التقرير المصور لمراسلة الغد من عمان داما الكردي، عبر الفقرة الإخبارية.
يكفي أن تقترب خطوات من أحد أروقة المدينة العتيقة بالعاصمة تونس المعروف باسم «نهج النحاسين» حتى يتناهى إلى مسامعك وقع المطارق على رقائق النحاس، لتعلن عن اقتراب شهر رمضان المبارك الذي تستعيد الحرفة معه بريقها.
وتنتشر أسواق بيع المنتجات النحاسية وورش تصنيعه وتلميعه في المدينة العتيقة وشارع النحاس وحي الحدادين وتربة الباي حيث يتوافد الزبائن لإعادة مقتنياتهم النحاسية لسابق رونقها أو اقتناء غيرها.
ويطلق التونسيون على عملية تلميع المصنوعات النحاسية «القصدرة» نسبة إلى إضفاء طبقة من القصدير المُذاب على الأواني والأكواب لحماية الطعام وحفظه من الأكسدة التي يتسبب فيها معدن النحاس.
وتحرص العديد من العائلات التونسية على تلميع أوانيها النحاسية مع اقتراب احتفالاتها بشهر رمضان الكريم.
ويتذكر عبد الجليل العياري (62 عاما) حرفي تلميح وصيانة الأواني النحاسية منذ ما يزيد على الخمسين عاما قصة شغفه بهذه الصناعة التي توارثها عن أبيه منذ حقبة السبعينيات ويفتخر بمتجره.
وقال لرويترز « أعمل في هذه المهنة لأننا نحبها وأكملت مسيرتي بها إكراما لذكرى والدي،وإكراما لسنوات كثيرة عشتها وسط الطواجين والأواني».
وبينما هو مستمر في حركته السريعة والمنتظمة لتلميع الأواني النحاسية ونفض الغبار عنها يتحدث العياري عن مراحل تعامله مع الأواني حتى تستعيد بريقها من جديد لتخطف العين بفضل حرفيته.
وأوضح أن الإقبال يزداد مع حلول شهر رمضان حيث تأتي النساء بأوانيها لتلميعها. وقال «منذ شهر تقريبا أكون في الورشة بعد صلاة الفجر وأعمل حتى غروب الشمس بسبب كثرة الأواني التي يجب أن أجهزها قبل حلول شهر رمضان».
وصناعة الأواني النحاسية من أعرق الصناعات التي عرفها التونسيون قبل مئات السنين، والتي كانت تنصب على أدوات ضرورية للوفاء باحتياجات الحياة اليومية، وبمرور الوقت تحولت هذه الصناعة إلى حرفة جمالية.
تكلفة عالية وقلة عمالة
وبالنسبة إلى مختار الفطناسي، وهو حرفي وصاحب ورشة لبيع وتلميع النحاس عمره 65 عاما، فإن الإقبال على سوق النحاس في رمضان مؤشر إيجابي وأمل جديد في انتعاش سوق يشهد ركودا في سائر الأيام.
وقال الفطناسي «تنشط الحركة في رمضان لكن الصنعة مكلفة والصنايعية قلت. الشباب لا يقبل على هذه الصنعة، الخدمة يلزمها شوية صبر، والمادة طغت على الشباب».
ومن أكثر المنتجات النحاسية رواجا خلال شهر رمضان، المباخر، والأباريق، والقدور، وأطقم الشاي المكونة من الصينية النحاسية الشهيرة والبراد والأكواب، أو فناجين القهوة والأطباق.
ولم يخف الفطناسي ومعه العياري تخوفهما من اندثار هذه الحرفة الضاربة في القدم، حيث أكدا في حديثهما مع رويترز على غلاء مادة النحاس حيث يصل ثمن الكيلوجرام الواحد 120 دينارا (40 دولارا).
وقال العياري إن غلاء المواد الأولية رفع من ثمن تلميع الأواني التي تتراوح بين 40 و200 دينار تونسي للوعاء الواحد حسب الحجم.
واعتبر الفطناسي عزوف الشباب عن تعلم هذه الحرفة خطر يهددها، حيث أكد أن معظم النحاسين الحاليين من الجيل القديم وهناك قلة قليلة من الشباب الذين يحترفون المهنة التي تتطلب صبرا وقوة وهو ما لا يتوفر في جيل الشباب.
من جانبه أقر محمد الهادي (70 عاما) الذي يعمل حرفيا بأن المنتجات النحاسية استعادت بريقها وازداد إقبال التونسيين عليها لإيمانهم بجودتها وجماليتها.
وقال لرويترز «كل من يبحث عن الأصالة ومتشبث بعاداتنا وتقاليدنا عاد إلى اقتناء الأواني النحاسية لأنها من صميم عادات الأجداد».
ولفت إلى أن «بقاء هذه الحرفة على قيد الحياة وصمودها كانا بفضل حرص العاملين فيها على ابتكار تصاميم عصرية تتماشى مع احتياجات الأجيال الجديدة».
واختتم حديثا قائلا «لا خوف على حرفة هي كنز يضاهي الذهب، ومهما كانت المخاطر التي تهدد بقاءها فسيأتي حتما من يبعث فيها الحياة من جديد».
________
قالت إيلينا نيكولاييفنا أندريفا، نائبة مدير المركز القومي لبحوث الغدد الصماء بوزارة الصحة الروسية، إن مريض السكري لا يتم منعه من كل الأطعمة السكرية، ولكن يفضل أن يتناول أطعمة بها «محلى» وذلك بدلًا من استخدام السكر الأبيض.
وأوضحت الأخصائية الروسية في تصريحات لصحيفة برافدا الروسية، أن كل مريض سكري له حلويات محددة يتم إخبار المريض بها، لكن بعد الخضوع للكشف وقياس مستوى السكر في الدم.
وأكدت الأخصائية الروسية أنه لا يمكن استخدام جميع المنتجات التي تحمل ملصق «لمرضى السكر» مع كل مرضى السكري.
Эндокринолог рассказала, какие сладости подойдут для больных сахарным диабетомhttps://t.co/j6dHSOGJLk
Не все сладкие продукты противопоказаны людям, которым диагностировали сахарный диабет, поэтому полностью отказываться от них необязательно. Об этом рассказала врач гинеколо… pic.twitter.com/H5AKbNzLPY
— Медицина 2.0 (@med2_ru) June 9, 2023
في السياق ذاته، يقول أطباء في موقع ويب طب المتخصص في الشأن الطبي، إنه يمكن استبدال السكر ببدائل أخرى صحية تعطي المذاق السكري الحلو في نفس الوقت، ولكن لا يجب أن لا يغفل الأشخاص أن هذه البدائل تحتوي على سعرات حرارية أيضًا، لكنها أكثر فائدة من السكر الأبيض.
سكر جوز الهند
سكر التمر
شراب القيقب
العسل الخام
وتشير التقارير الطبية إلى أن جهاز قياس السكر في الدم المنزلي يمكن أن يكون أداة مهمة في إدارة المرض ومنع المزيد من المضاعفات، وللقياس، يتم استخدام جهاز مراقبة الغلوكوز المستمر، أو عن طريق جهاز إلكتروني محمول يسمى مقياس السكر في الدم باستخدام قطرة صغيرة من دمك.
وسبق أن وجد باحثون في جامعة كولومبيا البريطانية أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أدى إلى انخفاض السكر في الدم بنسبة 74%.
في وقت سابق، أوضحت أخصائية الغدد الصماء نيكي كاي أن الرغبة الشديدة في تناول الحلويات يمكن أن يشير إلى مشكلة خطيرة.
يشار إلى ان هناك حوالي 537 مليون بالغ (1 من 11) متعايشين مع مرض السكري عام 2021، ومن المتوقع أن يرتفع عدد الأشخاص المصابين بداء السكري إلى 643 مليون بحلول عام 2030.
كما أن هناك 1 من كل شخصين بالغين مصابين بالسكري لا يتم تشخيصهم مما يعادل (232 مليون شخص) 1 من كل 5 مريض بالسكري يبلغ من العمر فوق 65 سنة.
