في مخبز شعبي متواضع يتوسط شارع الوادي في حي وادي النسناس بمدينة حيفا، تجلس «أم صبري» لتخبز لتعد أنواعا من الخبز حتى ذاع صيتها بين أهالي الحي وزواره من الخارج، الذين يتوافدون إليها ليطالعون طريقة التحضيرة والاستمتاع بطيب ما تخبز لهم.
قدمت «أم صبري» وعائلتها إلى حي وادي النسناس قبل 13 عاما، ولما كان الخبيز أكثر ما كانت تتقن أقامت مخبزها الصغير في الحي العربي ليكون مصدر رزقها الأساسي، وتشكل احتفالية عيد الأعياد مناسبة تجلب الزرق الوفير لها.