دراسة: استبدال الملح بالسكر يجعل لقهوتك مذاقا خاصا
ربما سيتعجب البعض من تلك المعلومة ولكن هناك من يدعو إلى إضافة الملح بدلا من السكر إلى أكواب القهوة، إذا لم نكن نرغب في مذاق المرارة المعتاد.
فبحسب ما ذكرته صحيفة “الإندبندنت” البريطانية، إذا كانت قهوتك شديدة المرارة فيمكنك وضع القليل من الصوديوم وسوف تكتشف طعما لم تتوقعه من قبل، ووفقا لدراسة حديثة نشرته مجلة “الطبيعة العلمية”، فإن أيونات الصوديوم تعمل على كبح طعم مرارة القهوة وتجعل لها طعما أكثر جاذبية.
وعلى عكس السكر ستحتاج منه إلى كمية قليلة جدا وهي كفيلة لأن تشعرك بفارق كبيرفي مذاق القهوة.
